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4月24日，佛山市高超区2023年“粤菜师父”百村明厨明菜争霸赛在广东盈香生态园举行，近百名来吹法螺明各镇街的厨艺能手同台竞技，争夺“明厨”称呼。

深度

本届赛事由高超区委宣传部、高超区文化广电旅游体育局、高超区东说念主力资源和社会保险局、高超区市集监督贬责局、高超区农业农村局主持，是高超区深刻鼓动实施乡村振兴计策，全面落实广东省“粤菜师父”工程的具体举措，是高超区实施“2252”工程的漏洞本体之一。步履的举办将进一步推行高超名优食材，带动促进乡村振兴，助力高超创开国度全域旅游示范区。

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高超素有天府之国、山林水皆的好意思誉，领有悠久的岭南习惯传统和饮食文化，因循传承富足脾气的广府粤菜风姿。广东省东说念主力资源和社会保险厅二级巡查员、业绩才能开拓处处长刘正让示意，但愿高超蓄势劲发，筑巢引凤，逐梦翌日，连续讲好原土好意思食故事，打响“材源高超 香溢湾区”的牌号，促进高超乡村好意思食、乡村旅游升级发展，让“粤菜师父”职责在高超落地着花，推动“粤菜师父”工程在高超作念出新收效，助力鼓动“百县千镇万村高质料发展工程”，为全省经济社会高质料发展作出应有孝敬。

广东省东说念主力资源和社会保险厅二级巡查员、业绩才能开拓处处长刘正让上台发言。

统筹鼓动“五个一百”工程

以“食”为媒，擦亮高超文旅新品牌

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“厨出凤城，材源高超。”高超戋戋长姜岳新先容，高超是珠三角漏洞的食粮主产区，亦然国度农居品性量安全县，“土特产”资源丰富，领有“合水粉葛”“三洲黑鹅”2个国度地标农居品，“粤字号”农优品牌17个，“三品一标又名牌”农居品48个，高超发展农业脾气产业先天不足。

高超戋戋长姜岳新上台发言。

为全面落实省委实施“百县千镇万村高质料发展工程”的部署条目，作念好高超农居品著述，本年3月，高超运行实施促进乡村产业高质料发展“2252”工程，独立时开展“趣高超·野起来·潮好玩”郊野季系列步履、高超区2023年“粤菜师父”百村明厨明菜争霸赛等步履。跟着系列步履的火热进行，招引了多数市民旅客到高超开启“舌尖上的旅行”，打卡网红食店，抵制促进好意思食旅游产业发展，带动区域文旅浪费发展壮大。

“2252”工程的“5”，即实施“粤菜师父”“五个一百”工程。高超冷落，以举办百村明厨明菜争霸赛步履为握手，统筹鼓动“五个一百”系统工程，包括认定百名高超脾气名厨、评比百说念高超脾气名菜、栽培百家高超脾气餐饮名店、开拓百个高超脾气农产名村、推行百种高超脾气名优食材。4月24日举行的高超区2023年“粤菜师父”百村明厨明菜争霸赛，恰是“五个一百”系统工程的阶段性后果，一批 “明村”“明材”“明店”极新出炉、精彩亮相，并争夺“明厨”“明菜”称呼。

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打响“材源高超”生态好意思食物牌

高超区2023年“粤菜师父”百村明厨明菜争霸赛亮点多多。今日，步履现场设有舞台区、比赛区、微型农博会展示区、网红达东说念主直播区、企业直播区、融媒直播区等，全方向展示高超生态好意思食和绿色食材。与会嘉宾东说念主员在不雅看比赛的同期还可深刻了解高超区实施“2252”工程的部分后果。

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步履现场，还举行高超首个“粤菜师父”孵化基地揭牌庆典，金融赋能文旅授牌庆典，皇冠现金以及高超“明村”“明店”授牌庆典，“明材”发布庆典等。多个网红达东说念主在现场直播带货，活色生香地推介高超全域旅游脾气居品，带动线上线下浪费高潮。

现场，一众引导嘉宾、行业各人对明厨明材现场进行点评，赐与极高的评价，觉得高超好山好水滋长出好食材，经由明厨的巧手烹饪，成为独具脾气的高超滋味。

据先容，高超区2023年“粤菜师父”百村明厨明菜争霸赛全方向打造系列寻味高超步履，结合“五个一百”后果和两大区域品牌宣传推行，放纵孵假名厨，不竭打响“材源高超”生态好意思食物牌，让原土好意思食柬帖成为高超文化输出、城市宣传的聚焦点，抵制促进好意思食旅游产业发展，带动区域浪费发展壮大。

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近百名粤菜师父“颠勺”

让“高超滋味”飘香万里

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24日的百村明厨明菜争霸赛，从上昼不竭到下昼，数小平常间内，汹涌澎拜的大锅、各色好意思食滚动翻腾。近百名厨神用心制作菜肴，说念说念拿手佳肴彰显著“高超滋味”的价值。现场香味四溢，让东说念主胃口掀开。

本次比赛分为个东说念主组和专科组，参赛者在铁心时候内制作2说念热菜，其中1说念为指定菜，条目原料使用合水粉葛或三洲黑鹅，另沿途为自选菜，邀请省、市专科粤菜师父评委团参与评比。奖项方面，诞生了高超“明菜”和高超“明厨”两大奖项，评比出1说念金牌菜、2说念银牌菜、3说念铜牌菜和20说念优秀“明菜”； 20名优秀“明厨”，包括个东说念主组5名，专科组15名。

姜岳新示意，深刻实施“粤菜师父”工程，是高超推动乡土食材从田间走向餐桌、打造好意思食全产业链的具体握手，是作念好“土特产”著述的中枢规范。自2019年实施“粤菜师父”工程以来，高超积极搭建栽培服务、手段竞赛平台，挖掘出一批批粤菜师父、乡村厨艺达东说念主，他们用双手烹出乡村振兴“厚味之路”。

2019年于今，高超共培训“粤菜师父”筹议工种7179东说念主，披发补贴371.6万元，成就了1个市级“粤菜师父”培训基地、4个区级“粤菜师父”培训基地、1个市级“粤菜师父”巨匠职责室，认定6名高超区“粤菜名厨”，13名选手被评为“佛山市时刻能手”，1名选手被评为“佛山市粤菜名厨”，带动办事创业1万多东说念主。

接下来，结合“明厨”“明菜”“明店”“明村”“明材”的后果，高超将线上线下聚会加大宣推，筹议将往届百村名菜争霸赛获奖菜式编制成好意思食舆图，哄骗区内各餐饮店、旅游旅社、景区、旅行社等平台进行等闲推行，同期开发线上好意思食舆图，让旅客一键了解高超吃住行游购娱筹议旅行居品，在线生成解放行套餐，打造高超好意思食文旅品牌效应。

【撰文】朱苏娇 盛正挺 明宣

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