原标题：大运味蕾奇遇记｜寻根川菜 岂止麻辣

俗语说

“食在中国，味在四川”

四川东谈主自古即是“厚味嘴”

川菜是什么时分有的，资格了哪些发展演变？

郫县豆瓣为什么是川菜之魂？

宫保鸡丁奈何吃才正确？

为了顺藤摸瓜

咱们来到了

一座“不错吃”的博物馆

——成齐川菜博物馆

成齐是川菜的主要启程点地

其历史上私有的外侨文化

使得川菜具有

取材平素、调味多变、菜式相宜性强等特征

极具交融与包容性

手脚中国最有影响力的菜系之一

五味结伙、百味生香

一菜一格、百菜百味

使川菜成为广受东谈主民人人宠爱的“匹夫菜”

川菜口味清鲜醇浓、麻辣辛香并重

善用麻辣 但不单是是麻辣

川菜在调味上通过

对辣椒、胡椒、花椒、郫县豆瓣

以及盐、糖、醋等主要调味品的不同配比

变幻出了

麻辣、酸辣、椒麻、家常、

红油、糖醋、鱼香、怪味等多样味型

以宫保鸡丁为例

属于荔枝味加糊辣味重叠的复合味型

Raymond James分析师Srini Pajjuri重申了英伟达“强烈买入”评级，将目标价格上调至500美元，并上调了他对该公司的预期，预计随着人工智能支出热潮的持续，对GPU的需求将“显著”超过供应。

美联储会议纪要显示，通胀风险可能要求进一步收紧政策。美股三大指数集体收跌，纳指跌1.15%，标普500指数跌0.76%，道指跌0.52%。

举座吃起来酸甜多汁如荔枝

咸鲜爽口，略带干辣椒糊化的香味

成齐第31届天下大学生夏令畅通会开幕在即

在畅通员村艺术中心的一处展示墙上

暖锅、麻婆豆腐等好意思食

向来自天下各地的畅通员

展示着巴蜀好意思食的魔力

这个夏天，天下后生欢聚成齐

享受竞技

也享受好意思食

记者：袁秋岳、张海磊、蒋燕、曹奕博

视频拍摄：李吉

新华社四川分社

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